Omega-3 脂肪酸 EPA 和 DHA 以三酸甘油酯的型式自然產生於魚體內。為生產出濃縮魚油,製造商必須增加魚油內的 EPA 和 DHA 含量。
在淨化魚油及增加 EPA 和 DHA 含量之前,必須從其三酸甘油酯結構中去除個別的EPA 和 DHA 脂肪酸。一旦達到 EPA 和 DHA 的預期濃度,製造商就必須從兩個迥異的選項中做出選擇。第一是重新連接 EPA 和 DHA 脂肪酸,以重新構建天然的三酸甘油酯結構(這個過程稱為「重新酯化」)。第二個選擇的成本低得多:讓脂肪酸保留酯化型式,這是人類飲食史上只有 20 年歷史的「新型態」脂肪酸型式。
市場上許多濃縮魚油產品都選擇第二種方式,但 Nordic Naturals 從未如此。Nordic Naturals 一直只生產三酸甘油酯型式的魚油。決定這麼做是因為我們承諾維持必需脂肪酸分子的天然型式,以確保高度吸收率和利用度,進而達到優質的成效。
在一篇2010 年 9 月份的最新研究獲得再次證實,重新酯化型三酸甘油酯(rTG)型式的濃縮 omega-3 魚油的生物利用率最高,比一般天然魚油相比較高出124%,而酯化(EE)型式只有73%。至於游離脂肪酸(小分子魚油)只有91%,與一般天然三酸甘油酯相比,並無顯著差異! |
原文出處
Bioavailability of marine n-3 fatty acid formulations J. Dyerberg, P. Madsen, J.M. Møller, I. Aardestrup, E.B. Schmidt. Bioavailability of marine n-3 fatty acid formulations. Prostaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty Acids. 83 (2010),137-141. |
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